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Sabores que Dejan Huella: Descubre la Gastronomía Típica en tus Viajes Coral Hotels en
Sabores que Dejan Huella: Descubre la Gastronomía Típica en tus Viajes
Jun. 27, 2025
Gastronomía
Sabores que Dejan Huella: Descubre la Gastronomía Típica en tus Viajes
Cuando viajamos, buscamos experiencias que nos transformen: paisajes que sorprenden, tradiciones que emocionan… y sabores que se quedan para siempre en la memoria. La gastronomía típica de cada destino no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, convirtiéndose en una de las formas más auténticas de conectar con la cultura local.
🍴 ¿Por qué es tan importante la gastronomía en las vacaciones?
Cada plato típico esconde siglos de historia, ingredientes locales, costumbres familiares y formas de entender la vida. Probar la cocina tradicional de un lugar es como abrir una ventana a su identidad: entendemos su geografía, su clima, su economía y su gente.
Además, descubrir nuevos sabores estimula todos los sentidos. Ya sea un guiso casero, un pescado recién capturado o un postre típico de una fiesta local, la gastronomía regional convierte cualquier viaje en una experiencia más rica y significativa.
En las Islas Canarias, por ejemplo, la cocina es una fusión de mar, tierra volcánica, tradiciones guanches e influencias africanas y latinoamericanas. Un universo de sabor que merece ser explorado con calma… y con hambre.
🐟 Receta Típica Canaria: Bacalao Encebollado
El bacalao es un clásico de la cocina canaria, especialmente durante celebraciones familiares y fechas señaladas. Su versión “encebollada” es una delicia que combina sencillez, producto y mucho sabor.
Ingredientes (para 4 personas):
500 g de lomos de bacalao desalado
3 cebollas grandes
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (opcional)
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana fina y laminar los ajos.
En una sartén amplia, añadir un buen chorro de aceite de oliva y pochar la cebolla a fuego lento junto con los ajos y la hoja de laurel.
Cuando la cebolla esté transparente y ligeramente caramelizada (unos 20 minutos), añadir el pimentón, mezclar rápidamente y verter un chorrito de vino blanco.
Mientras se reduce, dorar ligeramente los lomos de bacalao por ambos lados en una sartén aparte.
Incorporar el bacalao a la cebolla y cocinar a fuego muy bajo durante 10 minutos más, dejando que los sabores se integren.
Servir caliente, espolvoreado con perejil picado y acompañado, si se desea, de papas arrugadas o arroz blanco.
🌍 Viajar con el paladar
Ya sea en Tenerife, Gran Canaria o Fuerteventura, degustar platos típicos como el gofio, las papas con mojo, el conejo en salmorejo o este delicioso bacalao encebollado es una forma maravillosa de saborear la cultura de las islas.
La próxima vez que planifiques tus vacaciones, no solo pienses en dónde dormir o qué ver. Piensa en qué comerás y déjate sorprender por la riqueza culinaria del destino. Porque la gastronomía típica también es una forma de viajar.
Cuando viajamos, buscamos experiencias que nos transformen: paisajes que sorprenden, tradiciones que emocionan… y sabores que se quedan para siempre en la memoria. La gastronomía típica de cada destino no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, convirtiéndose en una de las formas más auténticas de conectar con la cultura local.
🍴 ¿Por qué es tan importante la gastronomía en las vacaciones?
Cada plato típico esconde siglos de historia, ingredientes locales, costumbres familiares y formas de entender la vida. Probar la cocina tradicional de un lugar es como abrir una ventana a su identidad: entendemos su geografía, su clima, su economía y su gente.
Además, descubrir nuevos sabores estimula todos los sentidos. Ya sea un guiso casero, un pescado recién capturado o un postre típico de una fiesta local, la gastronomía regional convierte cualquier viaje en una experiencia más rica y significativa.
En las Islas Canarias, por ejemplo, la cocina es una fusión de mar, tierra volcánica, tradiciones guanches e influencias africanas y latinoamericanas. Un universo de sabor que merece ser explorado con calma… y con hambre.
🐟 Receta Típica Canaria: Bacalao Encebollado
El bacalao es un clásico de la cocina canaria, especialmente durante celebraciones familiares y fechas señaladas. Su versión “encebollada” es una delicia que combina sencillez, producto y mucho sabor.
Ingredientes (para 4 personas):
500 g de lomos de bacalao desalado
3 cebollas grandes
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (opcional)
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana fina y laminar los ajos.
En una sartén amplia, añadir un buen chorro de aceite de oliva y pochar la cebolla a fuego lento junto con los ajos y la hoja de laurel.
Cuando la cebolla esté transparente y ligeramente caramelizada (unos 20 minutos), añadir el pimentón, mezclar rápidamente y verter un chorrito de vino blanco.
Mientras se reduce, dorar ligeramente los lomos de bacalao por ambos lados en una sartén aparte.
Incorporar el bacalao a la cebolla y cocinar a fuego muy bajo durante 10 minutos más, dejando que los sabores se integren.
Servir caliente, espolvoreado con perejil picado y acompañado, si se desea, de papas arrugadas o arroz blanco.
🌍 Viajar con el paladar
Ya sea en Tenerife, Gran Canaria o Fuerteventura, degustar platos típicos como el gofio, las papas con mojo, el conejo en salmorejo o este delicioso bacalao encebollado es una forma maravillosa de saborear la cultura de las islas.
La próxima vez que planifiques tus vacaciones, no solo pienses en dónde dormir o qué ver. Piensa en qué comerás y déjate sorprender por la riqueza culinaria del destino. Porque la gastronomía típica también es una forma de viajar.