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Coral Hotels - Santa Cosecha: un nuevo impulso al producto local y a la economía circular
Santa Cosecha: un nuevo impulso al producto local y a la economía circular
22 de julio de 2026
Impacto ambientalTenerifeComunidadConsumo local
El turismo y el sector primario avanzan hacia una relación cada vez más cercana gracias a iniciativas que permiten aprovechar mejor los recursos y generar valor para el territorio. En esta línea, el proyecto Comunidades Turísticas Circulares (CTC), impulsado por Ashotel y Asaga Canarias, trabaja actualmente en el desarrollo de Santa Cosecha, una plataforma digital que conectará directamente a los establecimientos hoteleros con productores locales.
Esta herramienta permitirá a los responsables de compras de los hoteles acceder a un catálogo de productores y productos de proximidad, conocer el origen de los alimentos y agilizar los procesos de adquisición. Además, facilitará la medición del impacto circular generado mediante la valorización de la materia orgánica recogida dentro de CTC.
Santa Cosecha contribuirá a acercar el turismo al sector primario, favorecer la presencia de alimentos canarios en los establecimientos alojativos y ofrecer nuevas oportunidades de comercialización a los productores de las islas. Una conexión que ayuda a reducir distancias y a convertir la capacidad de compra del sector turístico en una herramienta de desarrollo económico local.
La plataforma nace en el marco de Comunidades Turísticas Circulares, que celebra su cuarto aniversario con un balance muy positivo. Su modelo se basa en la recogida selectiva de los biorresiduos generados por los hoteles, que posteriormente se transforman en compost de alta calidad y regresan al territorio para su uso en la actividad agrícola.
Durante estos cuatro años, un total de 40 hoteles de Adeje, Arona y San Miguel se han incorporado a la iniciativa. Hasta la fecha, se ha evitado que 3.700 toneladas de biorresiduos no cocinados y restos de poda terminen en los vertederos de Tenerife. Esta materia orgánica se ha convertido en 1.600 toneladas de compost certificado, contribuyendo a la regeneración de los suelos agrícolas y reduciendo la dependencia de recursos procedentes del exterior.
En Coral Hotels formamos parte de este proyecto desde sus comienzos. Hace cuatro años, Coral Ocean View se sumó a Comunidades Turísticas Circulares y comenzó a participar activamente en la correcta separación y valorización de la materia orgánica generada en el establecimiento.
En julio de 2026, Coral Suites & Spa se incorporó también a la iniciativa, ampliando la participación de Coral Hotels y reforzando nuestro compromiso con una gestión hotelera más responsable, eficiente y conectada con el entorno.
La participación de ambos establecimientos permite seguir avanzando en la aplicación de prácticas de economía circular en nuestra actividad diaria, involucrando a los equipos y contribuyendo a transformar los residuos en recursos útiles para el sector agrícola.
Con motivo del cuarto aniversario de CTC, Ashotel celebró una jornada técnica en la Factoría de Innovación Turística de Canarias, en Adeje. Durante el encuentro se compartieron los resultados alcanzados y las nuevas líneas de trabajo, entre ellas el desarrollo de Santa Cosecha.
Enrique Padrón, director de Innovación y Sostenibilidad de Ashotel, hizo entrega a los hoteles participantes de la certificación AENOR en Prevención del Desperdicio Alimentario. En representación de Coral Hotels, la certificación fue recogida por nuestra compañera Rosi Morales.
La futura puesta en marcha de Santa Cosecha permitirá fortalecer la relación entre turismo y agricultura, facilitar la incorporación de productos canarios a la oferta hotelera y avanzar hacia un modelo más circular.
Desde Coral Hotels seguiremos apoyando iniciativas que contribuyan a reducir los residuos, fomentar el consumo de proximidad y generar un impacto positivo en Canarias.
Esta herramienta permitirá a los responsables de compras de los hoteles acceder a un catálogo de productores y productos de proximidad, conocer el origen de los alimentos y agilizar los procesos de adquisición. Además, facilitará la medición del impacto circular generado mediante la valorización de la materia orgánica recogida dentro de CTC.
Santa Cosecha contribuirá a acercar el turismo al sector primario, favorecer la presencia de alimentos canarios en los establecimientos alojativos y ofrecer nuevas oportunidades de comercialización a los productores de las islas. Una conexión que ayuda a reducir distancias y a convertir la capacidad de compra del sector turístico en una herramienta de desarrollo económico local.
La plataforma nace en el marco de Comunidades Turísticas Circulares, que celebra su cuarto aniversario con un balance muy positivo. Su modelo se basa en la recogida selectiva de los biorresiduos generados por los hoteles, que posteriormente se transforman en compost de alta calidad y regresan al territorio para su uso en la actividad agrícola.
Durante estos cuatro años, un total de 40 hoteles de Adeje, Arona y San Miguel se han incorporado a la iniciativa. Hasta la fecha, se ha evitado que 3.700 toneladas de biorresiduos no cocinados y restos de poda terminen en los vertederos de Tenerife. Esta materia orgánica se ha convertido en 1.600 toneladas de compost certificado, contribuyendo a la regeneración de los suelos agrícolas y reduciendo la dependencia de recursos procedentes del exterior.
En Coral Hotels formamos parte de este proyecto desde sus comienzos. Hace cuatro años, Coral Ocean View se sumó a Comunidades Turísticas Circulares y comenzó a participar activamente en la correcta separación y valorización de la materia orgánica generada en el establecimiento.
En julio de 2026, Coral Suites & Spa se incorporó también a la iniciativa, ampliando la participación de Coral Hotels y reforzando nuestro compromiso con una gestión hotelera más responsable, eficiente y conectada con el entorno.
La participación de ambos establecimientos permite seguir avanzando en la aplicación de prácticas de economía circular en nuestra actividad diaria, involucrando a los equipos y contribuyendo a transformar los residuos en recursos útiles para el sector agrícola.
Con motivo del cuarto aniversario de CTC, Ashotel celebró una jornada técnica en la Factoría de Innovación Turística de Canarias, en Adeje. Durante el encuentro se compartieron los resultados alcanzados y las nuevas líneas de trabajo, entre ellas el desarrollo de Santa Cosecha.
Enrique Padrón, director de Innovación y Sostenibilidad de Ashotel, hizo entrega a los hoteles participantes de la certificación AENOR en Prevención del Desperdicio Alimentario. En representación de Coral Hotels, la certificación fue recogida por nuestra compañera Rosi Morales.
La futura puesta en marcha de Santa Cosecha permitirá fortalecer la relación entre turismo y agricultura, facilitar la incorporación de productos canarios a la oferta hotelera y avanzar hacia un modelo más circular.
Desde Coral Hotels seguiremos apoyando iniciativas que contribuyan a reducir los residuos, fomentar el consumo de proximidad y generar un impacto positivo en Canarias.